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Los búlgaros -llamados asimismo “kéfir”, kephir, milkkefir, bacilos búlgaros, lactobacilos búlgaros-, son un producto lácteo fermentado de origen presuntamente . El valor nutricional del kéfir depende de la calidad de la leche de partida. Al beber leche de kefir se limpian venas y arterias ayudando así a regular la presión arterial. En cuanto salen los bulgaros de leche y donde estan.
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