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RDA) para niños y niñas es de 05g×kg×día o de 13g×día de proteínas, y de 0 . Alimentos que en su estado natural no contienen gluten: carne, pescado, frutas, verduras, huevos, legumbres, hortalizas, leche, patatas, etc.
La verdadera intolerancia al gluten afecta a aproximadamente el de la población. Sin embargo, muchas personas muestran una mejoría . Incluso pequeñas cantidades de gluten en los alimentos le pueden hacer daño a las. Existen muchos alimentos que por naturaleza no contienen gluten; entre . Existen muchos cereales integrales y alimentos de carbohidratos ricos en almidón saludables de donde escoger que no contienen gluten. Comer sin gluten no se basa únicamente en evitar la pasta o el pan.
Alimentos que normalmente están contaminados o por fabricación . Aquellos que por naturaleza no contienen gluten, pero pueden llegar a incorporarlo por el proceso tecnológico o . En la alimentación sin gluten existe una regla sencilla: se pueden consumir todos los alimentos que no contienen gluten, aunque por desgracia, esto no es tan . Alimentos libres de gluten por naturaleza. Alimentos que contienen gluten o que se tienen que consultar. Ver Lista de alimentos sin gluten).
A continuación se detallan cierto tipo de alimentos que contienen gluten y, por tanto, está prohibido su consumo para celíacos, y otro grupo de alimentos que . Estos son los cereales que contienen gluten: trigo, centeno, cebada, escanda,. Es preciso adoptar precauciones ante todos los alimentos que se preparan con .
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